343 食酢の連続醸造における2,3の問題 : (7)表面培養酢酸菌の耐酸性および耐アルコール性

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1973-11-20

著者

• 森 明彦

  キューピー技研

• 森 明彦

  森技術士事務所

• 安井 之雄

  キューピー醸造

• 強谷 洋一

  キューピー醸造

• 服部 博美

  キューピー醸造

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