250 市販米酢の成分と官能特性との関係
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1993-11-10
著者
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森 明彦
新潟大・工・化工
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森 明彦
森技術士事務所
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白鳥 忍
新潟大・化学システム工
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白鳥 忍
新潟大・工・化工
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佐藤 文俊
新潟大・工・化工
-
玉木 正行
新潟大・工・化工
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佐藤 文後
新潟大・工・化工
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