136 酒米適性について : (第2報)酒米の一般成分と吸水率およびアルカリテストとの関係

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概要

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• 公益社団法人日本生物工学会の論文
• 1973-11-20

著者

• 花本 秀生

  白鶴酒造

• 花本 秀生

  白鶴酒造研究開発

• 曾我 英介

  辰馬本家

• 近藤 芳宏

  菊正宗

• 河上 秀雄

  菊正宗

• 河上 秀雄

  菊正宗酒造k.k.

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