454 固定化酵母を用いたアルコール発酵における酢酸エステル生成の制御
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1991-10-10
著者
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進藤 昌
サッポロビール・醸造技術研究所
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越野 昌平
サッポロビール・醸造技術研究所
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村上 淳
サッポロビール・醸造技術研究所
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村上 淳
サッポロビール(株)埼玉工場製造部兼埼玉パブブルワリー部
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越野 昌平
サッポロビール(株)醸造技術研究所
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