311 ニンジン及びオタネニンジンの発酵による風味改質

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1989-10-11

著者

• 平野 進

  森永製菓・研、品検

• 後藤 正樹

  森永製菓・研、品検

• 橋本 光冬

  森永製菓・研、品検

• 平島 佐知子

  森永製菓・研、品検

• 今井 正武

  森永製菓・研、品検

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