紫外線照射によるビタミンB_1同族体の分解について
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概要
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Thiamine was destroyed with the formation of 2-methyl-4-amino-5-aminomethylpyrimidine by ultraviolet irradiation and in the case of oxythiamine 2-methyl-4-hydroxy-5-aminomethyl-pyrimidine was obtained from the irradiated solution.
- 日本ビタミン学会の論文
- 1961-11-25
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