ニンニク属植物の栄養学的価値に関する研究 : (XXVIII)ALLITHIAMINE DIPHOSPHATEの濾紙クロマトグラフィーおよび濾紙電気泳動
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概要
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In the present paper, the investigations on the reaction product of thiamine diphosphate with allicin, a secondary product from garlic, at pH 8.0,are dealt with. The result obtained by means of chemical reaction, paper partition chromatography and paper ionophoresis showed that the reaction product was allithiamine diphosphate.
- 日本ビタミン学会の論文
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