忽布及び麦酒苦味質に関する研究 (第1報) : Chromatostrip 法による忽布非結晶性苦味質の分画

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概要

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• A new chromotographic technique using a glass strip coated with silica gel was applied to the fractionation of non-crystalline hop bitter substances. The chromatgram obtained by this method revealed that the oxidation products of lupulone gave five fractions other than lupulone (L_2) : they were named L_1,L_3,L_4,L_5 and L_6 in due order of Rf value on the chromatostrip. There appeared four fractions, H_2,H_3,H_4 and H_5 other than original humulone (H_1) in the case where the oxidation of humulone occurred.Lupuloxinic acid and lupulenol were not produced by the autoxidation of lupulone crystals, and δ-resin was produced from humulone crystals by oxidation. It was also recognized that δ-rein was composed not of a single substance but of three components, H_3,H_4 and H_5.Humulone crystals were shown to be more stable to heat than lupulone crystals.

• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1961-09-15

著者

• 橋本 宏

  麒麟麦酒株式会社研究所

• 黒岩 芳郎

  麒麟麦酒株式会社研究所

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