高温細菌のアミラーゼに関する研究 : (第4報) 耐熱性アミラーゼの澱粉吸着

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概要

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• Some properties of crystalline thermostable amylase produced by Bacillus stearothermophilus var. amylolyticus were investigated and the following results were obtained.1) The activity of crystalline thermostable amylase is about four times as that of the α-amylase of mesophilic bacteria.2) Elementary composition is as follows : C : 46.32%, H : 7.42%, N : 13.81%, P : 0.00%, S : 0.50%, Asp : trace.3) The thermostable amylase in aquenous solution is remarkably adsorbed by starch at room temperature in the absence of organic solvents or ammonium sulfate.

• 公益社団法人日本生物工学会の論文
• 1960-05-15

著者

• 遠藤 滋俊

  大和化成株式会社

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