高温細菌のアミラーゼに関する研究 : (第3報) 耐熱性アミラーゼにたいするEDTAの作用

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概要

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• 1) Crystalline thermostable amylase obtained from the culture of Bacillus stearothermophilus var. amylolyticus was tested by means of the TISELIUS electrophoretic method. The data obtained showed that the crystal consists mainly of single component.2)The thermostable amylase was proved to be much more stable than α-amylase produced by mesophilic bacillus when tests were carried out in the presence of EDTA.

• 公益社団法人日本生物工学会の論文
• 1959-10-15

著者

• 遠藤 滋俊

  大和化成株式会社

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