緑豆もやしの栽培に關する研究 (第3報) : 緑豆種子中のビタミンCの定量に就いて

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概要

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• The ascorbic acid content of dry seeds were determined by indophenol titration, colorimetric, polarographic method and with the aid of ascorbic acid oxidase. The result was that cert in reducing substances other than true ascorbic acid were present in the seeds.

• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1950-02-15

著者

• 郷 千枝子

  大阪市立生活科學研究所

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