14. 清酒醸造に於ける製造管理の一考察 : B. Alc.-Be'線図による醪の醗酵管理 (大阪醸造学会第11回講演会研究発表要旨)
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概要
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- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1959-10-15
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