各種加熱処理牛乳中タンパク質の存在形態の変化 : 食品

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概要

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• 社団法人日本農芸化学会の論文
• 1996-03-05

著者

• 吉田 美雪

  岩手大農 応用生物

• 田名 網宏

  岩手大農 応用生物

• 小野 伴忠

  岩手大農 応用生物

• 小野 伴忠

  岩手大農・応用生物

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