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各種加熱処理牛乳中タンパク質の存在形態の変化 : 食品
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概要
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社団法人日本農芸化学会の論文
1996-03-05
著者
吉田 美雪
岩手大農 応用生物
田名 網宏
岩手大農 応用生物
小野 伴忠
岩手大農 応用生物
小野 伴忠
岩手大農・応用生物
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