部位特異的変異法によるダイズβ-アミラーゼの反応機構の解析 : タンパク質工学

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概要

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• 1996-03-05

著者

• 戸塚 篤史

  日本食品化工株式会社研究所

• 戸塚 篤史

  農水省食品総合研究所

• 荒平 正緒美

  農水省食品総合研究所

• 深澤 親房

  農水省食品総合研究所

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