グルコースによって修飾されたリゾチームの消化性および消化に生成したペプチドパターンについて : 食品

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概要

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• 社団法人日本農芸化学会の論文
• 1996-03-05

著者

• 梅津 裕生

  日本女子大・食物

• チュエン グエン・ヴァン

  日本女子大・食物

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