L-オルニチル-β-アラニンおよび誘導体の塩味特性(食品-化学(ペプチド)-)

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概要

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• 社団法人日本農芸化学会の論文
• 1988-03-15

著者

• 岡井 秀雄

  広島大工

• 関 隆志

  広島大工

• 川崎 功博

  広島大工

• 田村 正宏

  広島大工

• 多田 誠

  広島大工

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