Rhizopusグルコアミラーゼの化学修飾 : ホルミルセルロファインとの反応(酵素-糖質関連酵素-)

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概要

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• 社団法人日本農芸化学会の論文
• 1988-03-15

著者

• 廣海 啓太郎

  京大・農・食品工学

• 大西 正健

  京大・農・食品工学

• 西川 夕起子

  京大・農・食品工学

• 冨田 卓代

  京大・農・食品工学

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