Monascus属におけるMonacolin k(Mevinolin)の生産性

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概要

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• One hundred and twenty four strains of the genus Monascus, including 18 species and 1 subspecies, were tested for the production of monacolin K(mevinolin), a specific inhibitor of 3-hydroxy-3-methylglutaryl(HMG)-CoA reductase, the rate-limiting enxyme of cholesterol biosynthesis. Of these strains, 5 species(17 strains)were active in the production of the metabolite, including M. ruber, M. prupureus, M. pilasus, M. vitreus, and M. pubigerus. Monacolin K was produced when these fungi were grown at 25℃ but not at 35℃. All strains active in the production of monacolin K were inferior in the production of reddish pigments to M. anka, a species commercially used in the production of both koji and reddish pigments.

• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1986-11-25

著者

• 蓮見 恵司

  東京農工大・応用生物

• 遠藤 章

  東京農工大・応用生物

• 根岸 恵則

  東京農工大学農芸化学科

• 黄 正財

  台湾省〓酒公売局酒類試験所

• 村川 茂雄

  東京農工大学農芸化学科

• 遠藤 章

  東京農工大 農

• 村川 茂雄

  東京農工大・農・農化

• 蓮見 恵司

  東京農工大 農

• 遠藤 章

  東京農工大

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