Aspergillus nigerによるタマネギ鱗茎腐敗におけるしゅう酸とペクチン質分解酵素の共軛作用
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概要
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Aspergillus nigerに感染したタマネギ鱗茎組織にしゅう酸の生成とペクチン質分解酵素の活性が認められた。本菌を接種したタマネギ鱗片から, 硫安塩析法, SP-Sephadexカラムクロマトグラフィー法およびSephadex G-100を用いたゲル〓過法によって, ポリガラクチュロン酸の粘度を低下させるchain-spilting enzymeが純化され, この酵素は最初の搾汁液が有する活性に対し約22倍の比活性を示した。この純化酵素はポリアクリルアミドゲルによる電気泳動法で単一のバンドを有する蛋白として検出された。この酵素による組織崩壊は供試した7種の植物の中で, タマネギ組織にもっとも著しかった。タマネギ組織における組織崩壊度の最適pHは3.0であり, この酵素の活性は70C, 10分間加熱で失活した。接種鱗茎におけるしゅう酸含量と組織崩壊度は接種後の日数の経過とともに高まり, 10日後のしゅう酸量は生重(g)当り6.6mgに達し, 組織のpHは6.5から1.9に低下した。以上の結果から, A. nigerによるタマネギ鱗茎腐敗は本菌が産生するしゅう酸とペクチン質分解酵素によって起こり, それはまず, しゅう酸によって鱗茎組織のpHが本酵素の至適pH近くまで低下し, それによって酵素活性が高められるという両者の共軛作用によることが明らかとなった。
- 1981-04-25
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