アレルゲン低減化米(AFT-R1)の有用性と塩不溶性米アレルゲン分子の解析
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概要
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精白米にアルカリ溶液を作用させてアレルゲンを低減化させた米(Allergen-free Technology Laboratory Inc. -Rice 1 : AFT-R1)を作成し, その有用性を臨床試験及び血清学的に評価した. 米特異IgE抗体陽性の患者血清を用いたアレルゲン分子の低減化評価の結果, AFT-R1に含まれるIgE抗体の結合活性は, 原科米に比較して6400分の1に低減化していた. 塩可溶性抽出画分に限れば蛋白質量は100分の1, アレルゲンは2万5千分の1以下に低下していた. 米アレルギーの関与を確認したアトピー性皮膚炎患者15例を対象にAFT-R1の臨床試験を実施した結果, 14名に有用性が確認された. AFT-R1の負荷により1例で症状の誘発が認められ, この症例の患者血清はAFT-R1に残存する蛋白質に対してIgE抗体の結合活性を示すと同時にイムノブロット法により, AFT-R1に残存する60kd分子との反応を検出した. N末端配列の解析の結果, この60kd蛋白質分子は, 米の澱粉合成酵素であるADP(UDP)グルコースースターチ・グルコシルトランスフエラーゼ(EC:2.4.1.21)と同定された.
- 日本アレルギー学会の論文
- 1999-01-30
著者
-
池澤 善郎
横浜市立大学大学院環境免疫病態皮膚科
-
大砂 博之
横浜市立大学ひろクリニック
-
杉山 宏
旭電化工業(株)基礎研究所
-
安西 弘行
(株)アレルゲンフリー・テクノロジー研究所
-
大砂 博之
横浜市立大学医学部皮膚科学教室
-
大砂 博之
横浜市立大学 医学部 皮膚科学 講座
-
椿 和文
旭電化工業(株)基礎研究所
-
池澤 善郎
横浜市立大学
-
嶋田 禎祐
(株)アレルゲンフリー・テクノロジー研究所
-
茂木 和之
(株)アレルゲンフリー・テクノロジー研究所
-
杉山 宏
(株)アレルゲンフリー・テクノロジー研究所
-
椿 和文
(株)アレルゲンフリー・テクノロジー研究所
-
天野 三郎
(株)アレルゲンフリー・テクノロジー(AET)研究所
-
勝俣 和子
(株)アレルゲンフリー・テクノロジー研究所
-
天野 三郎
(株)アレルゲンフリー・テクノロジー研究所
-
茂木 和之
Aft
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