Time-studyによる児童の調理技能の研究
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概要
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There are considerable differences in the speed of cooking-works of school-children. To find out the causes of the differences, I have tried time-study on cooking of "Fried Egg" for pupils in the 5th and 6th grade of a primary school. The following is the results of my consideration 1) The differences in the total time were scarcely recognized between boys and girls, but the latters were a little speedy in "Breaking Eggs." 2) Pupils who have taken much time in cooking took time 2〜4 fold as much as speedy ones. Especially for the formers it was difficult to turn the fried eggs to saucers. 3) There were no differences of speed in the intervals from one motion to the other.
- 日本家庭科教育学会の論文
- 1963-03-01
著者
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