醤油資料館(<特集>化学と文化財)

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 1979-02-20

著者

• 菊地 忠昭

  キッコーマン醤油株式会社中央研究所調査企画室

• 菊地 忠昭

  キッコーマン商品開発室

関連論文

• 醤油資料館(化学と文化財)
• 255 ナタデココ生産過程における菌の挙動
• 313. Aspergillus sojaeのmacerating enzymeについて
• 醤油粕中の多糖類とその圧搾困難性におよぼす影響
• 醤油製造における植物組織分解酵素の效果

スポンサーリンク