台木品種の違いが水ナス果実の果皮および果肉の硬さに及ぼす影響(栽培管理・作型)
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概要
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台木品種の違いが,'水ナス'の果皮と果肉の硬さに及ぼす影響について検討した.台木品種として,'レトロ','ヒラナス'および'AE-RS01'を供試した.果実赤道部より直径19mm厚さ10mmの果皮付き試験片を調整し, 直径1.5mmφのディスク状の感圧軸を果皮側および果肉側から貫入速度20mm/minで貫入させた.果皮側貫入および果肉側貫入のいずれの試験結果からも,'トレロ'を台木として生産された'水ナス'の果実の果皮および中果皮は硬くなることが明らかとなった.果肉の硬さについては,貫入方向によって結果が異なった.供試した台木品種の中では,'トレロ'が穂木の生育を最もおう盛にする台木であり,'水ナス'では草勢が強くなる台木を利用すると果皮および中果皮が硬くなると考えられ,台木品種選定時には注意を要すると考えられた.
- 園芸学会の論文
- 2004-06-15
著者
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森川 信也
大阪食とみどり技セ
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鈴木 敏征
大阪府立食とみどりの総合技術センター
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辻 博美
大阪食とみどり技セ
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吉田 建実
農業・食品産業技術総合研究機構 野菜茶研
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辻 博美
大阪府立食とみどりの総合技術センター
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森川 信也
大阪府立食とみどりの総合技術センター
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鈴木 敏征
大阪食とみどり技セ
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吉田 建実
農業・生物系特定産業技術研究機構本部総合企画調整部
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吉田 建実
農業・生物系特定産業技術研究機構
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