被衝撃粒の特徴の一つとしての発芽過程における米粒表面の褐色発現の様相について
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
前回までに籾に対する衝撃が米の貯蔵中の理化学性の変化に対し影響を及ぼすことを報してきた。また先の農業機械学会では被衝撃玄米粒が重クロム酸カリウム溶液に浸漬することによつて褐変すること、またこうした米粒の褐変率は衝撃に伴なう米粒の理化学的劣変と高い相関関係にあることを報告し、さらにこれを利用して米粒の貯蔵中の品質変化を予想しうるのではないかと推論した。今回は発芽時のような吸水した玄米粒表面での褐色発現が被衝撃粒において著しいことについての観察結果を報告する。
- 日本作物学会の論文
- 1972-07-31
著者
関連論文
- 改質したγ-リノレン酸高含有ボラージ油とα-リノレン酸高含有亜麻仁油が自己免疫疾患易発症マウスMRL/lprに及ぼす影響
- リノール酸とα-リノレン酸が自己免疫疾患易発症性マウスMRL/lprの免疫関連因子に及ぼす影響
- 調理中に生成される変異原性について
- 食品の機能性研究の行方
- 食物繊維がラット小腸絨毛に及ぼす影響
- 画像解析による日本緑茶の品質評価〔英文〕
- 山菜および野菜のポリフェノ-ルオキシダ-ゼの化学的性質
- 高速液体クロマトグラフィによる植物油中のトコフェロ-ル同族体の微量定量法〔英文〕
- 玄米の品質評価に対する偏光と画像処理システムの応用 (予報)
- 100 赤米の赤色色素の諸性質について : とくに種子ヶ島宝満神社産赤米の場合
- 92 衝撃による米粒の劣変 : とくに米粒の吸水時における褐変発生のパターンと衝撃の種類との関連について
- 91 衝撃による米粒の劣変 : とくに米粒の剛度, 硫酸セリウム-過塩素酸系による崩壊性ならびに酵素活性等について
- 被衝撃粒の特徴の一つとしての発芽過程における米粒表面の褐色発現の様相について
- 続・衝撃による米の理化学性の変化
- 3 衝撃と米の理化学性(その5) : とくにスロワー, 風, 傾斜面の移動などについて
- 33. 衝撃と米の理化学性 : その4 バケット・コンベヤーによる衝撃と米の理化学性
- 32. 衝撃と米の理化学性 : その3 続・脱穀機の回転数と米の理化学性
- 機械脱穀籾の短期貯蔵面からみた米の理化学性
- 61 機械脱穀籾の貯蔵と米の品質
- 脱穀機の回転数と米の理化学性 (第146回講演会)
- 脱穀機の回転数と米の理化学性
- 籾米の乾燥とその理化学性 (第145回講演会)
- 本邦産大豆のフツ素含有量
- 大学生活における骨密度と食生活の関係について
- 日本緑茶の品質要素としての色の評価
- 画像処理によるうるち玄米の粒質ならびに胴割れの定量的測定法
- 斜光照明と画像情報処理システムによる玄米の胴割れ判定の可能性
- 各種変異原物質に対する薬味として用いられる香辛料の抗変異原性
- 生産年次・地域を異にした農産食品中のフッ素含有量 (第143回講演会)
- 日本人の食生活におけるフッ素摂取量の過剰について : 自由課題 : 食品添加物
- メタノールの急性毒性は弱い
- 米のフッ素ならびに関連物質に関する研究 : 第5報 水稲ポット栽培における施用カルシウム,フッ素,リンの玄米中への転移蓄積(続報) (第141回講演会)
- 米のフツ素ならびに関連物質にかんする研究 : 第3報 水稲ポツト栽培における施用カルシウム, フツ素, リンの玄米中への転移蓄積について (第139回講演会)
- 超小型X線装置による輸入2条大麦の胴割鑑定について
- 超小型X線装置による籾米の胴割鑑定
- 日本食品のフッ素ならびに1・2の関連物質にかんする研究 : とくに植物生理化学的にみたフッ化物の水稲種子発芽に及ぼす影響 (第142回講演会)
- 超小型X線装置を応用した食品の品質鑑定 : 第2報 特に大麦の胴割れについて (第140回講演会)
- 籾米の品質鑑定に超小型X線装置の応用 : I. とくに籾米の胴割鑑定について (第139回講演会)
- 中国の主要都市の大気汚染の現状ならびに国家環境保護模範都市建設の現状
- においの伝達機構と人工の鼻
- 輝度計による1粒の米粒の偏光透過光の測定とその米質判定への応用
- 透過光と画像情報処理システムによるうるち玄米の品質判定法
- 播種期の早晩と玄米のフツ素含有量
- 0910 火山国における発ガンの環境的要因 : とくに日本産米のフッ素含有量と胃ガン死亡率の年次的,地理的相関
- 0717 日本人の食生活におけるフッ素摂取の過剰について
- 火山国における発ガンの環境的要因 : とくに日本産米のフッ素含有量と胃ガン死亡率の年次的、地理的相関 : 要望課題16 発がんと環境要因 : 癌(2)
- 米のフッ素ならびに関連物質にかんする研究 : 第4報 フッ素の米粒分布と貯蔵中の変化 (第140回講演会)
- 米の中のフッ素ならびに関連物質に関する研究 : II. 陸稲粳玄米・水稲モチ玄米・醸造用玄米および白米のフッ素含量
- 米の中のフッ素ならびに関連物質に関する研究 : I. 本邦産水稲粳玄米のフッ素含量ならびにその地理的分布と胃ガン死亡率との相関々係