水稲の栽培条件と収量, 米質に関する研究 : 第 6 報玄米の粒厚別米質と搗精歩合
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概要
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玄米の粒厚別米質と搗精歩合の関係を明らかにするため, 47年産のホウネンワセを供試して検討した。その結果, 1. 同一粒厚別の玄米で粒厚が厚くなると, 胴割の発生が多く, 腹白, 完全粒が多くなり容積重, 千粒重が大きくなる。逆に玄米水分は低下し, 基白, 乳白粒が少なくなる傾向を示し, 搗精歩合は粒厚1.8mm, 1.9mmが高く, これより粒が厚くなるとわずかながら低くなる傾向を示した。しかし, 稔実障害粒を除いた完全粒を搗精すると搗精歩合がやや高くなるという興味ある傾向を示した。2. 粒厚1.7mmから2.2mmの異なる粒厚が混入している玄米を粒厚の薄い粒を順次除いても米質を構成する要素はほとんど向上せず, 搗精歩合においても同様であった。
- 日本作物学会の論文
- 1975-03-16
著者
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