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さぬきの味 : 押しずし, しょい豆
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概要
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日本調理科学会の論文
1974-06-10
著者
寺元 芳子
和洋女子大学
関連論文
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澱粉の調理性についての研究
きんとんの品質に関する研究--砂糖や調理操作の影響
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