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調理学の守備範囲について : モノからコトへの拡がりを
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概要
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日本調理科学会の論文
1987-12-20
著者
松崎 淳子
高知女子大学
関連論文
「私の考える調理学」
調理学の守備範囲について : モノからコトへの拡がりを
調理科学, 調理学, そして家政学
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