Aspergillus nigerによるα-amylaseの生成にたいするグルタチオンの, 影響に関する研究 : 各種の糖類および有機酸の効果

概要

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Asoergillus Niger van TIEGHEM IF0 4414におけるα-amylaseの生成にたいするグルタチオンの効果,および糖,有機酸にグルタチオンを添加した場合の効果について検索した。その結果,グルタチオンの添加量においては,10mg〜5mg/qの範囲の濃度が効果のあることが認められた。糖類においては,サッカロース,グルコース,フラクトース,マルトースにおいては,グルタチオン添加の効果が認められたが,ガラクトースおよびマンノースにおいては効果があまり認められなかった。有機酸においては,コハク酸,クエン酸,リンゴ酸,α-ケトグルタール酸,乳酸,フマール酸,オキザロ酢酸ではα-amylaseの生成に効果が認められ,グルコン酸,ピルビン酸,プロピオン酸では,かなり効果が認められたが,グルキュロン酸,蟻酸,グリオキシル酸,シュー酸,グリコール酸,アセト酢酸においては,α-amylaseの生成に対するグルタテオンの効果は,あまり認められなかった。
近畿大学の論文
1979-03-15