DHA(デヒドロ酢酸)によるプロティナーゼの阻害について

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概要

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• The inhibition of trypsin [EC 3. 4. 4. 4] and chymotrypsin [EC 3. 4. 4. 5] by DHA was investigated. DHA showed a considerable inhibitory effect on casseinolysis by these proteinase.

• 中村学園大学の論文
• 1964-12-30

著者

• 中川 眸

  中村栄養短期大学

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