ビールオオムギの脱穀過程における発芽障害に関する研究第5報 : 麦粒胚部空隙の発達とその機械的傷害の防止効果

概要

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本研究では第3,4報で述べた麦粒含水率の低下にともなって粒の胚部の空隙が発達する状態をX線写真から詳細に測定し,空隙比(η)および胚先端から3方向の穀皮までの長さ(X,Y,Z)と麦粒含水率との関係を求めた。さらに,この空隙が脱穀過程に麦粒が受ける機械的傷害を防止する効果を明らかにするために,脱穀粒の発芽試験を行った。その結果,1.麦粒胚部の空隙は麦粒含水率約50%w.b.で発現し,空隙比(η)および空隙の長さ(X,Y,Z)の値は,刈取り時期や乾燥方法が異っても麦粒含水率の低下にともなって一定の傾向で増大する。η,X,Y,Zの値と麦粒含水率(0%w.b.)との関係は,測定値に対して偏差の小さい実験式で表される。2.脱穀粒の発芽率は空隙比が大となるほど高い値を示し,η=0.442では発芽率は98.5%以上となった。これらの結果から麦粒胚部の空隙比や空隙の長さは,刈取りや脱穀の適期を判定する指標として非常に有効な値であり,これらの値を用いる判定方法は,現在一般に行われている出穂後日数や色による方法よりも優れていると思われる。
岐阜大学の論文
1987-01-10