加熱調理による植物油中のトコフェロ-ル含量の変化
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 重合物量及び極性物質量によるポテトの加熱調理に用いた加熱大豆油の劣化度の評価
- 農村の婦人貧血者における血液性状の季節的変動と栄養学的状況
- 農村婦人における血清鉄と血清蛋白性状
- 重合物量及び極性物質量による家庭調理を模した加熱大豆油の劣化度の評価
- 各種溶媒によるトコフェロ-ル抽出率の検討(研究ノ-ト)
- 加熱調理による植物油中のトコフェロ-ル含量の変化
- 加工食品含有油脂の過酸化物価・カルボニル価におよぼす保存及び加熱調理の影響