<研究報告>L-アスパルチル -L- フェニルアラニンメチルエステルと数種の有機酸との錯体のスペシエイション
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概要
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The stoichiometries and stability constants of the complexes formed between iron (II) with L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester (aspartame, HA) and organic acids (tartaric acid and citric acid, H_mB) have been determined potentiometrically at 25℃ and μ=0.1. Iron (II) reacts with tartaric acid and citric acid to form FeBH and FeB type complexes. Iron (II) was found to form a mixed complex, FeABH_n (n=1-3) with aspartame and organic acid. Complex distribution on pH and Fe (II)/ligand ratio is given for these systems.
- 福岡女子大学の論文
- 1966-02-25
著者
-
竹原 公
九大理
-
合原 眞
Faculty of Human Environmental Science, Fukuoka Women's University
-
田中 筆子
Faculty of Human Environmental Science, Fukuoka Women's University
-
中村 佳代
Faculty Of Human Environmental Science Fukuoka Women's University
-
波多江 紀子
Faculty Of Human Environmental Science Fukuoka Women's University
-
竹原 公
Faculty of Science, Kyushu University
-
田中 筆子
Faculty Of Home Life Science Fukuoka Women's University
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