***の肥満と非肥満の食習慣
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概要
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***553名を対象に, 食習慣に関するアンケートと食品嗜好調査を実施した.被検者をBody Mass Index(BMI)により肥満群(BMI26.4以上, 30名)と非肥満群に分類した.その結果食習慣に関しては, 肥満群は非肥満群に比べて食べるはやさがはやかった.また, 肥満群は非肥満群より夕食にかける時間は長く, 夕食後の間食も少なく, 良い食習慣を有していた.食品嗜好調査に関しては, 肥満者は牛乳, チーズの摂取頻度が低く, カルシウム不足が懸念される.一方, コーンフレーク, ハンバーガー, フライドポテト, クッキー, ケーキ, ドーナツなどは, 予想に反して, 肥満者のほうが非肥満者に比べて摂取頻度が低かった.
- 1997-04-01
著者
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