北寄貝肉の化学的研究 第3報 : 北寄貝水煮缶詰の液汁の溷濁について

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概要

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• 北海道大学の論文

著者

• 元廣 輝重

  北海道大学水産学部水産食品製造学教室

• 上村 力

  北海道大学水産学部水産食品製造学教室

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