<研究報文>食品の遊離アミノ酸の研究(第4報) : キャベツ中の遊離アミノ酸の季節的変動およびその貯蔵中における変化

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概要

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• 京都女子大学・京都女子大学短期大学部の論文
• 1981-12-15

著者

• 辻 恵美子

  食品学第1研究室

• 安福 英子

  京都女大

• 畑 ひろみ

  京都女大

• 畑 ひろみ

  食品学第1研究室

• 安福 英子

  食品学第1研究室

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