ヨーグルトの新製法「脱酸素低温発酵法」の開発

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本化学会の論文
• 2007-11-20

著者

• 堀内 啓史

  明治乳業株式会社

• 堀内 啓史

  明治乳業株式会社研究本部

関連論文

• 「脱酸素低温発酵法」による新規なヨーグルトの開発
• ヨーグルト脱酸素発酵技術の開発(生物工学と「食」の接点)
• ヨーグルトの新製法「脱酸素低温発酵法」の開発
• ヨーグルト脱酸素発酵技術の開発
• ヨーグルトの新製法「脱酸素低温発酵法」の開発(ヘッドライン:食品の品質と酸素)
• 2S1p03 ヨーグルト発酵と乳酸菌 : ゲノム情報に基づく解析の試み(大規模ゲノム情報の生物工学へのインパクト,シンポジウム)

スポンサーリンク