2S1p03 ヨーグルト発酵と乳酸菌 : ゲノム情報に基づく解析の試み(大規模ゲノム情報の生物工学へのインパクト,シンポジウム)

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概要

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• 2011-08-25

著者

• 堀内 啓史

  明治乳業株式会社

• 福井 宗徳

  明治乳業株式会社

• 佐々木 泰子

  明治・食機能科学研究所

• 堀内 啓史

  明治・食品開発研究所

• 添田 美里

  明治・食機能科学研究所

• 福井 宗徳

  明治・食品開発研究所

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