2S1p03 ヨーグルト発酵と乳酸菌 : ゲノム情報に基づく解析の試み(大規模ゲノム情報の生物工学へのインパクト,シンポジウム)
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概要
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- 2011-08-25
著者
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堀内 啓史
明治乳業株式会社
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福井 宗徳
明治乳業株式会社
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佐々木 泰子
明治・食機能科学研究所
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堀内 啓史
明治・食品開発研究所
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添田 美里
明治・食機能科学研究所
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福井 宗徳
明治・食品開発研究所
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