殺菌前のアルカリ処理による Bacillus cereus 芽胞に対する微酸性電解水殺菌効果の向上
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概要
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- 日本防菌防黴学会の論文
- 2008-10-10
著者
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上門 英明
明治乳業(株)食品開発研究所
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遠藤 光春
明治乳業(株)食品開発研究所
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上門 英明
明治乳業(株)
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田中 孝
明治乳業(株)研究本部技術路発研究所
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伊藤 晶子
明治乳業(株)研究本部技術開発研究所
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上門 英明
明治乳業 技開研
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遠藤 光春
明治乳業(株)研究本部技術開発研究所
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田中 孝
明治乳業(株)技術開発研究所
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