食肉・食肉製品のせん断力プロフィール特性の解析と比較

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 2000-10-25

著者

• 泉本 勝利

  岡山大学大学院自然科学研究科

• 土井 瑞芳

  岡山大学大学院自然科学研究科

関連論文

• チョコっとチェコ : 教育と食事情
• 食肉の加熱温度-時間-せん断力プロフィール特性の解析
• 食肉・食肉製品のせん断力プロフィール特性の解析と比較
• 食肉・食肉製品のせん断力プロフィール特性の解析と比較

スポンサーリンク