米における多面的食味評価技術(第2報) : 無洗米の炊飯時加水量および貯蔵要因と品質評価
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概要
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- 2007-12-25
著者
-
東城 清秀
東京農工大学農学部
-
渡辺 兼五
東京農工大学
-
杉山 隆夫
農業・食品産業技術総合研究機構生物系特定産業技術研究支援センター
-
本橋 尚子
財団法人日本穀物検定協会
-
杉山 隆夫
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 生物系特定産業技術研究支援センター
-
杉山 隆夫
生物系特定産業技術研究推進機構
-
渡辺 兼五
東京農工大学農学部
-
杉山 隆夫
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 生物系特定産業技術研究支援センター
-
東城 清秀
東京農工大学大学院共生科学技術研究院
-
本橋 尚子
(財)日本穀物検定協会
-
東城 清秀
東京農工大 大学院農学研究院
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