グルタチオン、アスコルビン酸、色素等を考慮したブロッコリーの最適包装設計
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概要
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- 1996-08-29
著者
-
石川 豊
食総研
-
WESSLING C.
University of Lund, Sweden
-
長谷川 美典
食総研
-
Wessling C.
University Of Lund Sweden
-
長谷川 美典
独立行政法人 農業技術研究機構
-
石川 豊
食品総合研
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