甘味蛋白質モネリンの耐熱化

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概要

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• バイオインダストリ-協会の論文
• 1995-11-01

著者

• 飯島 洋

  Faculty Of Pharmaceutical Sciences University Of Tokyo

• 飯島 洋

  キリンビール(株)基盤技術研究所

• 飯島 洋

  日本大学

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