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食総研 | 論文
- 食品工学における非破壊分光分析(筑波研究学園都市における精密技術展望(その1))
- 近赤外分光法による食品の非破壊品質測定--最近の動向
- 非破壊分析法の応用 (分析化学の新しい芽)
- トマトの水耕栽培における青枯病菌伝染防止のための膜ろ過技術の利用
- 食感を測る (特集 21世紀の新しい食品の開発)
- 高齢者向け食品開発とテクスチャー (特集 高齢者・医療向け食品の開発)
- 多糖類食品の咀嚼量:咀嚼筋筋電図による定量的解析 (特集:食品における多糖類の構造と物性)
- 美味しさを決定するテクスチャーの数値計測 (特集 おいしさの科学)
- 121 ビートの塊根に対するナトリウムの影響のNMRによる解析
- 120 作物根の耐塩性におけるリン酸代謝の関与について
- 119 水稲カルスの生育に伴うリン酸プールの変動について
- 63 ^P-NMRによるイネカルスの生育にともなう生理活性の追跡(関東支部講演会要旨)
- 62 NMRによる生体反応測定用灌流装置の開発(関東支部講演会要旨)
- 5-16 NMRによる耐塩性イネ培養細胞の代謝解析(5.植物の無機栄養および養分回収)
- 5-15 ^P-NMRによるNaストレス下における植物根のリン酸代謝の解析(5.植物の無機栄養および養分吸収)
- 好アルカリ性Bacillus由来のH233N-CGT aseとacarboseとの複合体の結晶構造
- CGTaseの活性中心付近に存在するTyr100とTrp101の機能解析 : 酵素
- CGTaseの活性中心付近に存在するLys残基の機能解析 : 酵素
- サツマイモ新系統「関東116号」の澱粉の低温糊化性とその構造解析
- 酵素の特性を分子レベルで改良する技術