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食品総合研究所 | 論文
- 食品照射をめぐる情勢
- 食品照射の現状
- アジアの伝統食品は新しい研究の宝庫
- 青果物/カット青果物の衛生管理法と微生物制御技術(10) : 物理的微生物制御技術(1)放射線照射
- 日本食品照射研究協議会30周年記念大会およびICGFI/日本原子力産業会議の共催の食品照射セミナー
- Colletotrichun lindemuthianum由来のキチン脱アセチル化酵素によるキチンオリゴマーの脱アセチル化 : 酵素
- 液状食品用高濃度濃縮システムの開発
- 高圧力と澱粉
- 日本産と中国産の黒大豆「丹波黒」における無機元素組成の差異(品質・加工)
- GH-94加リン酸分解酵素の反応機構と基質認識
- 1pD15-1 GH10キシラナーゼのループ4に保存されたアルギニン残基変異酵素の解析(酵素学・酵素工学・タンパク質工学,一般講演)
- Vibrio proteolyticus 由来キトビオースホスホリラーゼの反応機構
- (18) タイ国のトウモロコシ圃場および乾燥場における Aspergillus flavus の分布 : 乾季における調査 (夏季関東部会講演要旨)
- 2B11-4 キシラナーゼ置換酵素におけるアルカリ側での活性発現と温度安定性
- タマネギオイルによるカットレタスの褐変抑制とその活性成分
- フモニシン(Fumonisins)
- 高圧力を活用した食品加工 : その2 動向(講座)
- 食品高圧研究 : その基礎と食品開発の動向
- 高圧力を利用した食品加工 (特集 食品製造業におけるエレクトロヒートシステム)
- 食品高圧加工の概要 (特集 食品の高圧処理技術)