スポンサーリンク
雪印乳業(株)技術研究所 | 論文
- 発酵乳摂取が健常成人の便性, 糞便内菌叢および腐敗産物の生成に及ぼす影響
- Lactobacillus acidophilus SBT2062 および Bifidobacterium longum SBT2928 による腸内有害細菌の抑制効果
- 牛乳β-lactogloblin兎抗血清に対する起源の異なるプロテアーゼで調製したホエータンパク加水分解物の抗原性
- 動粘度モニタリング・システム「レオキャッチ」--開発とその応用
- 表面掻き取り式熱交換器の熱伝達
- 表面掻き取り式熱交換機による高粘度食品の加熱 (食品加工技術の話題)
- レトルト食品の伝熱特性と褐変速度(昭和55年11月粉体およびペ-スト状食品の殺菌技術シンポジウム)
- レトルトパウチ入り牛乳-小麦粉ペ-ストの伝熱特性と褐変速度
- 牛乳カゼインの酵素分解による低アレルゲン化ペプチドの開発
- ホイップクリ-ムのための油脂・乳化剤配合の研究
- 脱脂チーズの熱溶融性と繊維性発現に対する加温温度,熟成の影響
- レンネットカゼインを用いたイミテーションモザレラチーズの機能性
- イミテーションモザレラチーズ3種の機能性の違いについて
- MBP(乳塩基性タンパク質)の骨強化作用 (平成17年度日本酪農科学会シンポジウム講演内容) -- (牛乳タンパク質の機能)
- フィンランドの留学事情と乳製品
- 乳酸菌あれこれ
- クリームの製品特性
- 温度処理によるホイップクリ-ムの構造変化