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近大農 | 論文
- 内在性エンドペプチダーゼ (EP) およびトランスグルタミナーゼ (TGase) の制御がコイ肉の坐り特性に及ぼす影響
- コラゲナーゼ溶液への浸漬によるヤリイカ外套膜結合組織の崩壊
- 熱変性したコイのアクトミオシンに対する内在性トランスグルタミナーゼの影響
- 養殖ヒラメとの比較による養殖ホシガレイの品質評価
- 凍結解凍した数種イカ外套膜結合組織の加熱調理による構造変化
- マイワシ肉で見いだした新型の非酵素性戻り現象
- トランスグルタミナ-ゼによる坐りに関与するいくつかの要因
- マイワシ肉とマサバ肉の坐り特性
- ニシン目及びサケ目魚類筋肉のゲル形成特性
- 網地形状シミュレータNaLAを用いた垂下式ホタテ養殖籠の運動推定
- 熊野灘南部定置網漁場における漁獲の多様性と投棄に関する事例研究
- 定置網周辺の流動環境変化が落とし網の形状に及ぼす影響
- (4)COE方式における学術交流(1.大学からみた国際学術交流,日本水産学会漁業懇話会,懇話会ニュース)
- 定置網漁業における投棄実態 : 和歌山県太地湾を事例として
- UMP-CMPキナーゼにおける基質認識機構とその改変
- UMP-CMPキナーゼの基質特異性の改変 : タンパク質工学
- キメラ型ヌクレオシドーリン酸キナーゼの作製と機能解析 : タンパク質工学
- 模型実験による浮沈式生簀の挙動解析 : 余剰浮力のアンバランスによる生簀の姿勢変化
- ブリの成長に伴う鰓面積の変化〔英文〕
- 水工学における自由表面解析の進歩