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農林水産省食品総合研究所 | 論文
- 市販の素麺に発生する加害かび(短報)
- 3H11-5 乾燥土壌環境中における遺伝子組換え麹菌胞子の生存性の解析(生合成,天然物化学/生態工学,一般講演)
- 2G16-4 野外環境由来土壌中における遺伝子組換え麹菌の生存性(発酵生理学・発酵工学,醸造学・醸造工学,一般講演)
- 3G10-4 遺伝子組換え麹菌のモデル土壌環境における生存性(生態工学・廃水処理技術・光合成微生物,一般講演)
- 東海道「うどんだし汁」の調査による味の地域的特徴の検証
- シキミ酸リン酸化酸素II発現系の構築とシキミ酸3-リン酸の調製
- 米飯の力学的性質に関する粒状体モデル実験
- 微小体用粘弾性測定装置のもち蒸し米による精度測定
- 微小体用動的粘弾性測定システムの開発
- プリンスメロンの追熟中のインピ-ダンス変化〔英文〕
- パ-ソナルコンピュ-タを使用した動的粘弾性測定システムの開発
- キウイフル-ツのインピ-ダンス特性
- 白玉餠の高温における動的粘弾性
- クエン酸によるグロビンの限定的加水分解
- 加水分解グロビンのゲル形成機構に関する研究 : 食品
- 酸-アセトン法によって調製されたグロビンならびにグロビン加水分解物のゲル形成性
- グロビン加水分解物のゲル特性
- 日本人は器用か?
- ホホバに含まれる新規な機能性成分
- チャ葉表面のアミノ酸の析出