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財団法人日本食品油脂検査協会 | 論文
- 固形脂の物性に及ぼすアセチル化ショ糖脂肪酸エステルの影響
- 食用固形油脂融点測定の自動化について (第7報) : エレックスの装置を用いた軟化点
- 国産マ-ガリンのシス,トランス-不飽和脂肪酸
- 最近の家庭用マ-ガリンを用いた保存安定性試験
- 高速液体クロマトグラフィ-を用いるクロレラ中のプロビタミンA分別定量法
- ハードバターに関する研究 (第3報) : 成熟度の異なるカカオ種子の脂質成分について
- 食用固形油脂融点測定の自動化について (第6報) : エレックスの装置を用いた上昇融点
- 最近の国産マ-ガリンの一般性状ならびに栄養的評価
- 油脂の安定性試験に対する一考察
- 食用固形油脂融点測定の自動化について (第5報) : 混合油及び加工油脂製品の融点
- 食用固形油脂融点測定の自動化について (第4報) : 固形油脂のメトラー軟化点
- 示差走査熱量計による固体脂指数測定法の検討
- 黒鉛炉原子吸光法による油脂中の銅, 鉄及びニッケルの定量 : 油脂及び油脂製品試験法部会原子吸光専門委員会合同実験結果について
- 最近の業務用ファットスプレッドの品質特性について
- イギリスにおけるマーガリン類の性状
- 最近の家庭用マーガリン類の物性について
- 硬化油脂中のニッケルの簡易定量法
- パームエステル交換油の影響 : 加工油脂のコレステロール代謝に及ぼす影響 (第2報)
- 加工油脂のコレステロール代謝に及ぼす影響 (第3報) : パーム油と硬化大豆油及びカカオ脂との影響の比較
- なたね油及びからし油の脂肪酸組成とステロール組成について