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財団法人日本食品油脂検査協会 | 論文
- 油脂中のステロール定量法
- 油脂の物性に関する一連の研究
- 熱重量測定による油脂の品質評価(第4報) : 油脂の劣化の推定
- 硬化パーム油の劣化現象について
- モノグリセリドの多形 (第10報) : シス-モノ不飽和モノグリセリドの多形現象
- モノグリセリドの多形 (第9報) : モノグリセリド-トリグリセリドの2成分系
- 1, 3-ジアシルグリセリンの多形現象
- モノグリセリドの多形 (第8報) : 2成分系固溶体
- モノグリセリドの多形 (第6報) : 奇, 偶数酸モノグリセリドの転移不規則性
- モノグリセリドの多形 (第5報) : モノパルミチン-水系の液晶
- ガスクロマトグラフィ-による糖の定量の一考察
- ハードバターに関する研究 (第2報) : カカオ代用植物脂の一般組成について
- 食用固形油脂融点測定の自動化について (第3報) : 固形油脂の滴点
- ハードバターに関する研究 (第1報) : カカオバターの組成について
- 食用固形油脂融点測定の自動化について (第2報) : 固形油脂の融解曲線と他測定法との比較
- 食用固形油脂融点測定の自動化について (第1報) : モノグリセリドの透明融点及びボーマー数測定への応用
- 食用油脂の精製,加工工程におけるステロ-ルの挙動について
- マ-ガリンの構成脂肪酸組成,トコフェロ-ルおよび固体脂指数について
- マ-ガリンの一般性状ならびにステロ-ル組成について
- 米国産マ-ガリンの一般特性について(研究ノ-ト)