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琉球大学農学部亜熱帯生物資源科学科 | 論文
- ウコン精油の抗菌活性およびその熱安定性
- ジャワマングースの肛門傍洞の形態と内容物の揮発性脂肪酸構成
- 沖縄県産ウコン類の精油の食中毒起因細菌に対する抗菌活性
- 849 脱アセチルラムザンガムのゲル化機構
- 植物キチナーゼの構造と抗真菌活性
- キサンタンガムとギンネムから分離したガラクトマンナンとの分子鎖間相互作用
- 3.沖縄の伝統発酵食品 : 豆腐ようの歴史と機能成分(伝統食品の科学-ルーツ、おいしさ、機能-3)
- シークヮーシャー果皮からペクチンの分離・同定
- トゲキリンサイからι-カラギーナンの分離・同定
- ユキヒカリ澱粉の糊化特性
- 多糖ゲルの構造原理
- ポテトアミロペクチンのレオロジー特性
- イバラノリから分離したカッパ-カラギーナンのレオロジー的性質の分子起源
- アルギン酸とカルシウムとの結合特性
- イバラノリから分離したκ-カラギーナンの化学特性
- ポテトアミロペクチンのレオロジー的性質と分子構造 : 生体高分子・脂質
- カードランのゲル化機構
- ナガコンブ（Laminaria angustata var. longissima）から分離したフコイダンの化学特性
- 琉球大学農学部「亜熱帯生物資源科学科,発酵・生命科学コース」と,設置予定の「泡盛学寄附講座」の紹介(九州支部,Branch Spirit)
- 優良泡盛麹菌の検索と製麹条件の検討(生物資源科学科)